麻布 黒しゃり
世界初のインナービューティ鮨
健康の基本である『食』。お客様の満足と健康のため、メニュー開発を徹底的にこだわり、最高の接客・空間を心がけたサービスをご提供します。プロラボダイニングでは、2021年7月に東京都港区麻布十番に「麻布 黒しゃり」をオープンしました。
「麻布 黒しゃり」は、インナービューティと鮨が融合する新感覚の鮨屋です。白砂糖を使用せず、ヤシ殻活性炭を配合した世界初の黒しゃり。ヘルシーさを意識しながらも、職人の技を感じる鮨、一品料理など、多彩なこだわりをご堪能いただけます。
世界で一つの“黒いしゃり”
美味しさと健康。そのどちらも味わっていただくため、一般的なしゃりに使われる白砂糖を不使用とし、水銀などの有害金属と戦う注目素材「チャコールクレンズ」（ヤシ殻活性炭）を混ぜ込みました。
株式会社プロラボダイニング
健康の基本である『食』。お客様の満足と健康のため、メニュー開発を徹底的にこだわり、最高の接客・空間を心がけたサービスをご提供します。2021年7月に東京都港区麻布十番に「麻布 黒しゃり」をオープンしました。その後、社名を株式会社プロラボダイニング（旧・株式会社プロラボフードサービス）に変更。
離〜HANARE はなれ
麻布十番の新しい隠れ家で、
わがままに浸る。
新店舗「HANARE」、
2026年3月オープン！
プロラボホールディングスは、麻布十番で親しまれる「シークレットラウンジ L」の別邸として、新たに「離～HANARE ハナレ」が誕生。型にはまらないダイニングです。
日常の延長線上にある
“ちょうどいいごちそう”を
「離～HANARE ハナレ」のコンセプトは、イタリア料理の明るさと、おばんざいの安心感を掛け合わせ、日常の延長線上にある“ちょうどいいごちそう”です。決まったメニューの提供だけでなく、その日、その時のお客様の“心地よさ”を何より大切にし、一皿ひと皿を丁寧に仕立て上げます。お客様の想いに寄り添えるような「あつらえの丁寧さ」こそが、当店の真骨頂です。
多目的なニーズ・シーンに対応
カウンター（1〜12名）・個室（2〜6名）の隠れ家空間を、お客様の「こう使いたい」に合わせて自由にオーダーメイドが可能です。少人数の会食から貸切まで、人数・予算・料理構成にいたるまで、様々なご要望に対応。単なる飲食を超えた唯一無二の体験を創り上げます。
プロラボホールディングスが提案する、真のホスピタリティをこの「離～HANARE ハナレ」でご体験ください。
